甘油磷酸钙又名水合甘油磷酸钙、甘油磷酸酯钙，是一种白色或微黄色的结晶性粉末，无臭，几乎无味，略带有苦味，易溶于低温水，几乎不溶于沸水，不溶于乙醇。其分子式为C3H7CaO6P，相对分子质量为210。

甘油磷酸钙可作为稳定剂、食品钙质强化剂、营养增补剂用于面包、小麦粉、婴儿食品、面类等。

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