孟加拉玫瑰红

孟加拉玫瑰红

CAS:632-69-9

英文名称：Rose bengal

分子式：C20H2Cl4I4Na2O5

分子量：1017.64

性状：紫红至经褐色颗粒或粉末。无臭。易溶于水（30g/100ml)及乙醇，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值为6.5～10,呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性（105℃)、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。

用途：食用红色素。用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼松等，用量5～100mg/kg。

包装：25公斤纸板桶

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