维生素B1硝酸盐

产品名称:硫胺素硝酸盐 硝酸硫胺

中文别名:维生素B1硝酸盐

英文名:Vitamine B1 mononitr-ate;

别名:Thiamine mononitr-ate; Thiamine nitrate

分子式:C12H17N5O4S

分子量:327.36

CAS:532-43-4

EINECS:208-537-4

质量标准

项 目BP2009

性状白色至黄白色晶体或结晶性粉末

溶解度2.7g/100ml,25℃

熔点196-200℃

PH6.8-7.6

干燥失重≤1.0%

灼烧残渣≤0.1%

重金属≤20ppm

含量98—101%

产品说明

性状 ： 

白色至微黄色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有特异臭，熔点196-200℃（分解），不吸湿。稍溶于水（其溶解度比盐酸硫胺素小，1g约溶于35mL水中），难溶于乙醇和氯仿。在空气中稳定，在中性溶液中比酸性溶液（pH=4.0）中稳定，比盐酸硫胺素稳定。 

制法 ： 

（1）由硫胺素的溴氢酸盐、硝酸和硝酸钾反应后，精制而成。 

（2）由硫胺素盐酸盐经碱处理除去氯离子后，与硝酸作用制成。

功用及用量

营养增补剂：由于比盐酸盐的水溶性小，而对碱较稳定，故用于食品强化时比盐酸盐稳定。常用于疏打饼干、小麦粉及蛋制品。

包装：25公斤纸板桶

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