角豆胶

中文别名：角豆胶，槐豆胶，刺槐豆胶

英文名称 Carob gum  

角豆胶 CAS NO. 9000-40-2

EINECS 232-541-5

用途：

1.增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂。可赋予食品独特的奶油性质构，故通常用于乳制品和冰淇淋(防止乳清析出)。用于果酱、果冻和奶油干酪，可改善涂抹性能

2.用于肉制品、西式香肠等加工中可改善持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻-融化稳定性。用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑作用，并且能增加产量和延长货架期。用于面制品可控制面团的吸水效果，改进面团特性及品质。

角豆胶 CAS NO. 9000-40-2

包装：25公斤纸板桶

15927011015 韩经理