乙酰化已二酸双淀粉

 
 
 
 
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 （食品级）乙酰化已二酸双淀粉
 
 英文名：acetylated distarch adipate
 
 物化性质：白色至类似白色粉末，无臭，无味，
 
 不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。
 
 用途：增稠剂、稳定剂、粘稠剂。
 
 本品与原淀粉相比，其糊化温度降低，糊丝变短，
 
 糊的凝沉性弱，老化倾向明显减小，低温贮存和冻融稳定性高，
 
 贮存稳定，可抗热、抗酸和抗剪切力。