甲基环戊烯醇酮

中文名称:甲基环戊烯醇酮

别名：MCP

英文名称:2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone

中文别名:2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮

英文别名:Methylcyclopentenolone; Methyl cyclopentenolone

CAS号:80-71-7

EINECS号：201-303-2

分子式:C6H8O2

分子量:112.13

性状：白色结晶，枫槭糖浆味、焦甜、烘烤栗子气味。

用途：甲基环戊烯醇酮主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。

包装：25公斤编织袋