乳酸钙

乳酸钙 CAS ： 814-80-2

中文名称：乳酸钙

中文别名：α - 羟基 - 丙酸钙五水化合物；乳酸钙 (2:1) ；乳酸钙 ( 五水 )( 药用 ) ；α - 羟基 - 丙酸钙；乳酸钙 ( 五水 ) ；Α - 羟基 - 丙酸钙

英文名称： Calcium Lactate

乳酸钙 CAS ： 814-80-2

EINECS  编号： 212-406-7

MDL  编号： MFCD00150986

分子式： C6H10CaO6

分子量： 218.22

性状： 白色至乳白色结晶或粉末，基本无臭无味。易溶于热水成透明或微混浊的溶液，不溶 于乙醇 。

乳酸钙的用途：

1 、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂，医疗上用于补充钙质。

2 、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为 23 ～ 46g/kg ；在谷类及其制品中为 12 ～ 24g/kg ；在饮液和乳饮料中为 3~6g/kg 。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。

3 、用作营养强化剂的钙剂，作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用，可防治缺钙症，如佝偻病、手足搐搦症，以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。

乳酸钙 制取方法：

1 、发酵法

以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵，用石灰水中和发酵液后经二次结晶，直接生产乳酸钙。发酵原料可用大米糊化糖化液或米粉 ( 玉米粉 ) 双酶水解液，具体参考乳酸发酵。

2 、中和法

在 50% 的成品乳酸溶液中加入氢氧化钙或氧化钙进行中和反应，然后过滤除去不溶性杂质，再经冷却结晶、分离、干燥得成品。此法工艺简单，但成本较高。 2C3H6O3+Ca(OH)2 → (C3H5O3)2Ca+2H2O

3 、大米经高压糊化，用水稀释冷至 50-53 ℃，接入黑曲霉菌和德氏乳酸杆菌，发酵得到代谢产物乳酸，然后加入磷酸钙中和，得到粗乳酸钙，*再进行精制，或者用碳酸钙中和稀乳酸液，再将溶液蒸发而制得。精制过程是利用氯化镁和氢氧化钙作用生成的氢氧化镁，它有凝聚作用的性质，使发酵液中的部分杂质和蛋白质凝聚后除去，然后经真空浓缩，结晶，精制而得乳酸钙。

乳酸钙 CAS ： 814-80-2

包装： 25 公斤 / 袋

【 15927011015  韩经理】