马铃薯醋酸酯淀粉

有效物质含量 99.9％

别名/化学名 醋酸酯淀粉

性状：白色粉末。特点是彭润性，透明度高，湖液对温度、酸度和剪切力的稳定性高。

用途：增稠剂；稳定剂；粘结剂，可代替部分琼胶生产果冻，或代替果胶生产。

马铃薯醋酸酯淀粉主要用途 

方便面、挂面、生鲜面、冷冻水饺、冷冻面团，执行标准 GB 29925-2013。

醋酸酯淀粉是变性淀粉的一类。醋酸酯淀粉是原淀粉在碱性条件下与*反映，在原淀粉分子中接入醋酸根的一种化学变性淀粉。醋酸酯淀粉，包括木薯醋酸酯、玉米醋酸酯、马铃薯醋酸酯（也就是原料的不同）。主要特点就是醋酸根有较强的亲水锁水性能。也就提高了产品的吸水保水性能，同时降低了产品的糊化温度。目前大多食品应用以醋酸酯化交联淀粉占主体。

保质期 24个月

包装 25kg(袋)

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